KRISTINA OŽBOLT – ZAGREB


Ponedjeljak, 23 Studeni 2015

Nema krize ako znaš svoj put!

*Nakon tri godine rada za sebe shvatila sam da je to jako lijep osjećaj, pogotovo ako voliš taj posao. Ne bih to znala da ranije nisam radila za druge. *Moje torte su torte iz moje mašte, ne postoje ni u jednoj kuharici

Za mladu, poduzetnu, hrabru, vrijednu i dragu poduzetnicu Kristinu Ožbolt iz Zagreba kažu da je žena čije vrijeme tek dolazi. Oni koji je poznaju kažu nešto što bi svakom čovjeku godilo, volio bih kada bi bilo više ovakvih osoba „Divna žena i prijateljica koja život oko sebe čini jako slatkim svojim umijećem u izradi torti, koje stvarno imaju svoju dušu pri svakom zalogaju. Kada sam u njezinom društvu divim joj se na pozitivnoj energiji I krilatici "Život je lijep" koja se kod nje osjeća i onda kada je teško. Uvijek je osmijeh na njezinom licu koji kao domino efekt prelazi na sve u njenoj blizini" (Martina Genčer).

Unutarnji glas – stvarati za svoju dušu i srce
Kristina je je rođena 1983. g., u Zaboku je završila za odjevnog tehničara, a kasnije se u Zagrebu prekvalifikacirala za slastičara. Kristina mi priča: „Radila sam osam godina za jednu firmu koja je danas ionako prošlost , na moju sreću bez obzira na školovanje danas odijevam svoje torte. U ovom poslu sam u potpunosti sretna i svoja. Suprug Marko, Sin Leon četiri i pol godine i kći Lucija šest godina, njih troje su moja svijetlost. Sretno sam udata žena s predivnom obitelji.
Radila sam za druge, a onda sam jednoga dana čula svoj unutarnji glas da mogu sama stvarati za svoju dušu i srce. Uživati otvoreno, lepršavo u stvaranju slastica iz svoga srca. Danas sam jedina vlasnica i zaposlenica Torte Tina d.o.o. koju sam osnovala jer volim posao koji radim. Na početku sam bila j.d.o.o nakon godinu dana d.o.o., od države sam uzela poticaj – uz svoj plan rada i bjanko zadužnicu na godinu dana. Nije bilo puno, ali je bilo dovoljno da ostvarim svoju želju. Smatram da je način razmišljanja i upornost puno važniji od početnog kapitala.
Nakon tri godine rada za sebe shvatila sam da je to jako lijep osjećaj, pogotovo ako voliš taj posao. Ne bih to znala da ranije nisam radila za druge. Volim ovo što radim, a dokaz tome su torte koje dolaze iz mog srca. Najbolje od svega je onaj osjećaj kad se ujutro probudim guštajući laganim tempom u ispijanju kavice jer ja sam, sam svoj gazda, uz uspjeh koji ostvarujem iz dana u dan. Slobodno mogu slijediti svoje srce, moja svrha je život pun sreće i slatkoće u razveseljavanju ljudi koji me okružuju.
U ovaj posao sam krenula zato što sam u njemu najsretnija osoba. Drugi kažu (a i tako se sama osjećam) da sam pozitivna osoba, lepršava i sretna, u svemu vidim ljepotu i za mene ne postoji crno. Naravno da postoje i oni tmurni dani, ali svjesna sam da će proći i nema potrebe gubiti energiju na negativnosti. Moj recept za siguran uspjeh je svakako ljubav, davanje i primanje, moja obitelj i predivne dvije prijateljice i svi poznanici i oni koje ću tek upoznati.
Ja sam jedina zaposlena. Sve stižem! Da. Imam hrpu zahvalnica i nagrada. Doniram torte onima kojima su potrebne i svi koji ih trebaju dođu do mene kao i ja do njih te ću napraviti sve kako bi ih razveselila svojim slasticama.“

Važna mi je podrška obitelji
„Moja obitelj me podržava na svakome koraku, a to je vrijednost kakvu ne možete ni zamisliti. Bez njih bi teško uspjela. Pomažu mi u svemu. Djeca su mi najbolji kritičari  i inače u životu. Od njih učim najviše. Iskrena su i neiskvarena. Tako su i s mojim tortama. Torta od mrkve ih oduševljava. Ponosna sam na svu svoju obitelj od svekrve koja mi puno pomaže sve do roditelja koji su me odgojili.
Podržavaju me i svi koji me poznaju i koji su probali moje slastice. Voljela bih napisati knjigu o svome radu jer su moje noge zaista prošle put koji bi vjerujem svima pomogao. Za sada imam samo proizvodnju. Vršim dostavu u kafiće koji nisu moji, ali sam pristup je cijenjen. Znam da danas mnoge muči plaćanje, ali kod mene je sve kako treba biti. Zahvalna sam ljudima koji prepoznaju da to nije samo komad torte, nego okus ljubavi i puno uloženoga truda.“
Pitam je, može li se uspjeti samo svojim radom i kako promovira svoje proizvode? „Naravno! Samo što odlučite raditi, to je već dobit. Kod mene to ide od usta do usta. Vizitke su tu ako baš zatreba, ali usta su više nego dovoljna. Ima tu uspona i padova, digneš se i nastaviš. Nekako ide sve kako treba. Samo ako to želiš.
Sve kritike i savjete prihvaćam! Što se tiče poznatih osoba imam dosta upita. Kakva sam osoba? Otvorena sam kada treba biti, ali i šutim kada je potrebno . U svome poslu sam vedra i komunikativna. Volim rad s ljudima, od svakoga nešto naučim. Ljudi me čine sretnom baš kao što i sama sebe činim u pripremi slastica.“

Kombinacija različitosti
„U svoje recepte kombiniram različitosti. Okuse biram kako mi dođe. Nekada se u dućanu zagledam u neku namirnicu i počinjem maštati kakva bi torta ispala iz nje. Ako baš netko traži "Mađaricu" to se lako napravi jer ima mnogobrojnih recepata. Moje torte su torte iz moje mašte. Ne postoje ni u jednoj kuharici. Recepte smišljam sama; kako mi dođe želja tako napravim slasticu. Da se ne moram držati zakona mjera, ni vaga mi ne bi trebala. Volim sva jela bila ona slatka ili slana. Ne postoji dobar ili loš sastojak, puno je važnije da se sve priprema sa srcem. Dobrog kuhara i slastičara može izdvojiti osmijeh, pozitivan pristup i ljubav prema hrani. Za mene hrana ide u želudac, a duša u pripremu hrane. Koliko uložiš i daješ, toliko se vidi i vraća. Jer moguće je davati bez ljubavi , ali nije moguće voljeti bez davanja.
Za dobru tortu potrebno je vrijeme (ne mogu točno reći koliko), ali eto onako oko 3 mjeseca da se osmisli. Torte pakiram u kartonske kutije koje su jednostavne za transport, a izgledaju kao poklon. Radi ih jedna divna mala firma.“
Kažete da vaše tajne i vještine spadaju u umijeće kulinarstva, kako dobivate ideje za svoje torte i pratite trendove? Koliki je značaj sajmova u vašem poslu? „Ne znam kakvi su sajmovi nekada bili, ali ja sam bila na jednome i pokazao mi se jako dobrim. Dijelila sam prefine kolačiće, ljudi su me grlili na hodniku. To je za mene divno iskustvo i nema cijene za to. Samo potvrda da sam na dobrome putu."

Od kukanja nema ništa
Pitam Kristinu na koje osnovne probleme nailazi i kako ih rješava? „Nema osnovnih problema, od kukanja nema ništa, svugdje je isto. Gledam svoj posao i ne trzam na probleme. Ako i postoje rješavam ih najbolje što mogu. Živim i stvaram život na koji sam ponosna. Smatram da su osnovni problemi kod ljudi koji su više okrenuti prema van (previše tu ima mišljenja od svih strana), najbolji fokus je gledanje u sebe iznutra. Tako se postiže cilj u svome poslu. U uspjehu i neuspjehu je realnost prema sebi najbitnija. Trudiš se da uvijek imaš snage. I na uspjeh i neuspjeh treba gledati pozitivno. To su vrata koja se ili otvaraju ili ne otvaraju za dobrobit našega posla.“
A da je Kristina posebna osoba govori i jedna prijava Elene Cvjetković za projekt na Facebooku koji predstavlja 90 uspješnih žena pod nazivom 90 minuta s uspješnim ženama: "Za ovu hvale vrijednu inicijativu Elvire držim boljim predlagati mlade žene: one su tu i njihovo vrijeme tek dolazi! Kristina Ožbolt treba biti dijelom ove priče. Jer je poduzetna, hrabra, vrijedna, draga i ima osmijeh kao da anđeli pjevaju. I zato što sam probala Torte Tina. I zato, najiskrenije: jer ona zna raditi torte. Zna. Za prste polizat'. A ja ne znam. Pa i zato joj se divim. I jer joj oči blistaju kad priča o svom poslu! Kristina ima 32 godine, majka je dvoje preslatke dječice, ima supruga s kojim kad je vidite pomislite: Awww kako su sladak par! Po zanimanju je odjevni tehničar, ali pazite sada: odijeva torte! Onako kako to ona želi i zamišlja... Ljubav prema mikseru i pećnici prenosi u slasnim zalogajima. Ljudi, to se osjeti: kad nešto spremate s puuuno ljubavi! Pleše, šeta i ljenčari kad može. Opuštena, slatka kao torta od višanja. Da ne pričam previše: prvom prilikom kad probate Torta Tina kolače ili torte – sve će vam odmah nakon prvog zalogaja biti jasno!"
I na kraju sam pitao Kristinu želi li se uključiti u naš projekt „Biti Bolji-Be Better“ i posjetiti jednu od srednjih škola u Hrvatskoj: „Uvijek sam spremna pomoći. Hvala!“




Upornost će se uvijek isplatiti
Jako sam zadovoljna i ponosna s onim što sam postigla jer sam već uspjela. Slušala sam svoje srce. Znala sam da hoću, mogu i želim, sve ostalo mi je bilo nebitno. Da, upornost se isplatila i uvijek će se isplatiti. Ne znam tražim li puno od suradnika i partnera kao vlasnica, ali ljubav prema poslu mora se osjetiti. Bez toga ništa! Kada i nešto tražim onda to itekako pošteno platim.
Ima li moj posao budućnost? Nema krize ako znaš svoj put. Moj posao ima budućnost. Tu su ipak neprocjenjivi kupci kojih je iz dana u dan sve više i više. Pad se dešava, ali sve se to vrati. Samo je potrebno strpljenje.



Obožavam biti u kuhinji
Torte pripremam s puno ljubavi i pažnje. Moja ljubav prema kuhanju oduvijek postoji. Kako sam rasla tako je rasla želja za kuhanjem. Uz dugogodišnje iskustvo kod drugih bila sam prepuštena sama sebi. Jednostavno mi sve ide od ruke. Sa sigurnošću mogu reći da imam prekrasan dar za slastice i jako mi je drago što sam toga svjesna. Obožavam biti u kuhinji, to me čini najsretnijom osobom na svijetu. Volim taj miris i toplinu na koži, miris iz kuhinje koji dolazi, radeći tijesta koja me opuštaju te maštajući o torti koja slijedi. Ti neprocjenjivi osmjesi i pohvale od ljudi kada jedu tortu koju sam stvorila su mi snaga koju je teško opisati, to je osjećaj kao da letite. Te sve poruke koje mi stižu kada probaju tortu. Najdraže su mi poruke: "ja ne jedem slatko, ali ove vaše su čarobne"  Tada znam da sam na pravome putu.



Plava vjeverica – 2014. g.
Poslovnu nagradu „Plava vjeverica“ za 2014. g., koju malim poduzetnicima dodjeljuje tvrtka Kreativna vjeverica osvojili su Kristina Ožbolt, kreativna vlasnica slastičarnice Torta Tina; Dragan Knežević, trener, poslovni savjetnik i vlasnik trtke Alter Ars te Kristina Ercegović, vlasnica tvrtke Zaokret specijalizirane za edukaciju poduzetnika, autorica brojnih knjiga o poduzetništvu i jedna od naših najuspješnijih domaćih poduzetnica.
Kristina Ožbolt, vrlo kreativna vlasnica slastičarnice Torta Tina: "Svojim tortama pridajem posebnu pažnju, zato su biskviti domaće proizvodnje, bez šlaga i umjetnih aroma. Kao što bi si možda vi napravili vrt, posijali luk, salatu, posadili rajčicu i guštali u rastu plodova i u tome kako se trud isplati, jer je to djelo vaših ruku, tako i ja želim stvarati torte."
http://www.kreativni-biznis.com/plava-vjeverica.html

Kontakt:
Torte Tina d.o.o.
Ilica 277
10000 Zagreb
tel.: 098/972 35 84
e-mail: info@torte-tin
web: www.torte-tina.hr
fb: Torte Tina

Vladimir Mihajlović
Rujan 2015.